Πρόκειται για ένα ιδιαίτερα χαμηλής οξύτητας (0,1 – 0,8%) εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, κάθε σταγόνα του οποίου περιέχει όλη τη γεύση και τη θρεπτική αξία που χρειάζεται ο ανθρώπινος οργανισμός. Το ελαιόλαδο ΠΓΕ “Λακωνία” προέρχεται κυρίως από ελαιόκαρπους της ποικιλίας Κορωνέϊκη και κατά μέγιστο 10% από ελαιόκαρπους της ποικιλίας Αθηνολιάς. Διακρίνεται για την υψηλή περιεκτικότητά του σε πολυφαινόλες και άλλα αντιοξειδωτικά στοιχεία. Ξεχωρίζει για το λαμπερό πράσινο χρώμα και το φρουτώδες άρωμά του. Γευστικά χαρακτηρίζεται ως ελαφρώς πικάντικο, χυμώδες και δροσερό ενώ όταν χρησιμοποιείται στη μαγειρική, χαρίζει ανεπανάληπτη νοστιμιά και φρέσκια γεύση, ικανοποιώντας και τον πιο απαιτητικό ουρανίσκο.

Παράγεται από το συνδυασμό ημιώριμων και ώριμων ελιών ποικιλίας Κορωνέικης και Αθηνολιάς οι οποίες συλλέγονται με τα χέρια. Εντός λίγων ωρών από τη συγκομιδή, μέσω ψυχρής πίεσης έως 28°C , καταλήγουμε στο τελικό προϊόν, ελαιόλαδο, με χαμηλή οξύτητα έως 0,8% που το καθιστά έξτρα παρθένο. Έπειτα από αυστηρή επιμέλεια, προχωρούμε στην περαιτέρω αποθήκευση σε ανοξείδωτες δεξαμενές.

The post Βιολογικό έξτρα παρθένο ελαιόλαδο appeared first on Ελαιόλαδο & Προϊόντα Ελιάς - Σπάρτη.

Οι βιολογικές ελιές Καλαμών, συλλέγονται μία- μία, αποκλειστικά από τους βιολογικούς ελαιώνες μας την κατάλληλη εποχή ωρίμανσης, με τον πλέον παραδοσιακό τρόπο και αφού περάσουν υψηλή ποιοτική διαλογή οδηγούνται στη διαδικασία της 9μηνης φυσικής ζύμωσης, όπου με πλήρη επίβλεψη καθ’ όλη τη διαδικασία, αναδεικνύεται με τον καλύτερο δυνατό τρόπο η φυσικά αγνή γεύση της ελιάς. Ωριμάζουν χωρίς καμία προσθήκη χημικών, στις εγκαταστάσεις μας, έτσι ώστε να διατηρείται και να εμπλουτίζεται η πλούσια φρουτώδης γεύση τους και το μοναδικό άρωμά τους.

Αναβαθμίζουν τη διατροφή, καθώς είναι πλούσιες σε αντιοξειδωτικά, βιταμίνες, τοκοφερόλες αλλά και πολυφαινόλες.

The post Βιολογικές ελιές Καλαμών appeared first on Ελαιόλαδο & Προϊόντα Ελιάς - Σπάρτη.

Ξεχωρίζει για τη μοναδική σύνθεσή της αφού συνδυάζει την πλούσια γεύση της ελιάς Καλαμών με εξαιρετικά επιλεγμένα υλικά όπως είναι το έξτρα παρθένο ελαιόλαδο, το θαλασσινό αλάτι, το σκόρδο και η ρίγανη. Ταιριάζει απόλυτα με σαλάτες ζυμαρικών, ρυζιού, πίτσες, κρέας, μπαγκέτες, σάλτσες κ.α. ενώ είναι ιδανική για ντιπ με παξιμάδι, cracker ή λαχανικά. Ένα υπέροχο έδεσμα στο πιάτο σας, βασισμένο στα πιο υγιεινά και νόστιμα συστατικά. Διατίθεται σε γυάλινο βάζο 110gr, το οποίο καλύπτει με ελαιόλαδο την πάστα ελιάς, μη επιτρέποντας στον αέρα να εισχωρεί, διατηρώντας με αυτό τον τρόπο αναλλοίωτο το προϊόν.

The post Πάστα ελιάς Καλαμών appeared first on Ελαιόλαδο & Προϊόντα Ελιάς - Σπάρτη.